Las Clases de Nutrición  enseñan a los participantes a incorporar hábitos saludables en su vida diaria, interpretar etiquetas de nutrición, así como el uso de la pirámide de alimentación. Los promotores informan a los participantes acerca de temas de salud tales como obesidad, diabetes, colesterol y enfermedades cardiovasculares. Los facilitadores hacen una evaluación médica con cada participante para determinar su peso, su nivel de azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y la presión arterial. El examen médico es voluntario.

La Educación en Salud Prenatal es un programa de ocho sesiones basado en el Programa Comenzando Bien de “March of Dimes,” el cual provee a las mujeres y a sus familias información acerca de la salud durante el embarazo, crea un ambiente de apoyo que promueve comportamientos saludables y fortalece a las participantes para adquirir seguridad en sí mismas y sean consumidores informados de los servicios de cuidado prenatal.

Educación para la Salud de los Senos : A través de la colaboración con el Afiliado en Austin de “Carrera por la Cura” (Race for the Cure) de Susan G. Komen, el programa Una Decisión Inteligente de El Buen Samaritano remueve las barreras culturales y lingüísticas, encarándolas a través de un cuidado completo y continuo de la salud de sus senos e incrementa el acceso a la información en el cuidado de senos tanto en hombres como mujeres.

Los programas Jóvenes Sabios y la Gran Decisión están diseñados para prevenir el embarazo durante la adolescencia mediante el uso de un programa de responsabilidad en adolescentes. Se enfocan en enseñar a los adolescentes, tanto niños y niñas, en preparatoria y escuela intermedia las prácticas apropiadas de relacionarse entre ellos mismos y citarse, el respecto por otros y la importancia de la abstinencia. Los programas se hacen posibles a través de la colaboración con el Departamento de Salud de la Ciudad de Austin, La Preparatoria Internacional(International High School) y el Centro Juvenil de Justicia Gardner Betts.

Cocinemos con los Niños es un programa educativo de nutrición bilingüe, innovador y divertido que está diseñado a enseñar a los niños en escuela primaria a identificar los diferentes grupos de comida y a colocarlos en la pirámide de nutrición. Cocinemos con los Niños enseña a los niños acerca de las etiquetas de nutrición, consejos claves y prácticas de seguridad en la cocina, así como también los guía durante la preparación de comidas nutritivas y saludables en un ambiente interactivo y seguro en el salón de clases. A través de la colaboración con el Distrito Escolar Independiente de Austin y El Buen Samaritano, Cocinemos con los Niños es parte de la Iniciativa de El Buen Samaritano Combatiendo la Obesidad Infantil con Ejercicio y Nutrición.